RESTAURANT LE GAIGNE

Rezervovat stůl
RESTAURANT LE GAIGNE

Le Gaigne jako přezdívka, kterou tříhvězdičkový šéfkuchař Frédéric Anton dává talentovanému Mickaëlovi Gaignonovi, když pracuje v kuchyních Pré Catalan. Jméno-hold hold v restauraci v podobě příběhu mladého šéfkuchaře v čele této gastronomické restaurace v 8. arrondissementu. Au Gaigne, ubrusy jsou venku, stříbro je lesklé, květiny šaty na stolech, pastelové barvy zbarvují místa a zklidňují oči, tady sedíme v krabici, která čte "klid, luxus a potěšení" , V 5-chodovém ochutnávacím menu, kde hraje svázání jídla a vín, šéfkuchař Gaignon odhaluje lásku ke gastronomickému klasicismu našich terorů. Let do větru začíná brilantní svatbou na zemi-moři, langoustines a sweetbreads, pak semena rajče a houbové knedlíky. Brusle v kroketě se pohybuje v aigu s hořčicí a kapary pak plné veganu s kale a sladké brambory. Perlička sloužila ve dvou službách, jak předtím odhalila stehno v raviole, které se vrhlo do konzumu s thajskými parfémy a její nejvyšší plněné zázvorem. S každým skvělým produktem nebo skvělou francouzskou technikou kuchař doplňuje své osobní inspirace, které spočívají mezi terorismem a exotismem. Chcete-li vodu své krásné práce, sklo vítá skvělé názvy vín, jako elixíry malých producentů.

Obecné informace






Otevírací hodiny


Monday - Friday
12:00 - 15:00 / 19:00 - 00:00
Saturday - Sunday
Closed