RESTAURANT LE GAIGNE

Κάντε κράτηση τραπεζιού
RESTAURANT LE GAIGNE

LE GAIGNE est né en 2008 de la rencontre du jeune Chef Mickaël GAIGNON et de sa futur femme, Aurélie. A eux deux, ils ouvrent une minuscule adresse de 20 couverts dans une rue cachée du marais.

LE GAIGNE y reçoit les honneurs de la presse et fait son entrée dans la plupart des guides gastronomique. Le succès est au rendez-vous, mais le lieu ne permet pas à Mickaël GAIGNON de laisser libre court à son imagination et le restreint dans le choix des produits.

En 2014, LE GAIGNE déménage dans une rue tranquille du 8ème arrondissement de Paris, entre Opéra et les Champs Elysées. LE GAIGNE a rapidement conquis une clientèle exigeante. Adresse de qualité dirigée par un couple généreux et perfectionniste. LE GAIGNE est recherché non seulement pour la qualité de ses mets, mais aussi par sa carte des vins et un service convivial et chaleureux. La mise à disposition d’un salon privatisable, ou de chargeurs de portable par exemple, font partie de ces petites attentions qui font du GAIGNE une adresse appréciée.

Dès son entrée, le regard du gastronome est attiré par une magnifique colonne en fer forgé d’inspiration art déco. C’est cet « arbre » qui inspire à Aurélie le thème du décor: la nature. Matières naturelles, duels de marrons et de verts rehaussés de touches de mauve, moquette imprimés de feuilles dessinent un écrin avec lequel la cuisine de Mickaël GAIGNON est en osmose. Les jeux de lumière donnent à ce décor chaleureux une atmosphère intimiste.
Les tables espacées, nappées et fleuries peuvent accueillir jusqu’à 50 convives. Elles sont assez espacées pour garantir une certaine confidentialité

Défenseur du Goût, Mickaël GAIGNON choisi avec soin ses matières premières : pas de bonne cuisine sans bons produits! Ses légumes sont produits chez un maraicher d’Ile-de-France, ses poissons viennent directement de la criée d’Erquy et il favorise des petits élevages du centre de la France pour le choix de ses viandes, ses œufs proviennent de poules élevées en plein air dans la campagne Normande. Un travail minutieux de sélection, faite de belles rencontre afin de proposer le meilleur dans chaque assiette servie.

Mickaël GAIGNON, Maître Restaurateur, casse les codes en proposant une carte vivante et s’extrait de la tradition des cartes faites de « Spécialités » immuables. Le Chef aime cuisiner en accord avec la saison: le client du GAIGNE y trouve chaque jour ou une nouvelle création à la carte, une suggestion à la voix, ou un menu totalement renouvelé.

La carte des vins n’est pas en reste: Aurélie, avec ses 300 références, propose des accords en relation avec les mets élaborés au jour-le-jour.


Γενικές πληροφορίες


Κουζίνα

Σύγχρονη Γαλλική Κουζίνα


Τύπος επιχείρησης


Γαστρονομικό εστιατόριο


Υπηρεσίες

WIFI, Απενεργοποιημένη πρόσβαση, Κλιματισμός, Ιδιωτικό δωμάτιο, Ιδιωτική μίσθωση


Μέθοδοι πληρωμής

Χρεωστική κάρτα, American Express, Visa, Μουσικοδιδάσκαλος, Μετρητά, Eurocard / Mastercard, Χωρίς επαφή


Ώρες λειτουργίας


Δευτέρα - Παρασκευή
12:00 - 15:00 / 19:00 - 00:00
Σάββατο - Κυριακή
Κλειστό