Tarte fine de boudin blanc aux pommes

Céleri rémoulade, hareng mariné

Pâté en croûte de canard Colvert, salade de chou rouge

Velouté de potiron, nuage de roquefort

Dôme de queue de bœuf aux aromates, champignons de Paris à la grecque.

Betterave rouge et fromage de chèvre aux herbes fraîches et paprika fumé comme un millefeuille

Pavé de cabillaud rôti, endives étuvées à l'orange

Gambas en tempura, fondue de poireaux, bisque

Filet de Saint Pierre poêlé, riz noir de Camargue, bisque

Magret de canard rôti, pommes-de-terre fondantes

Chevreuil rôti, légumes d'automne

Gnocchi de potiron à la truffe de Haute-Marne

Religieuse au coing

Tartelette à l'ananas, crème légère au rhum, sorbet noix de coco

Assiette de 3 boules de glaces & sorbets maison accompagné de madeleines au thym-citron

Millefeuille à la vanille

Entremets glacé à la mangue, crémeux aux fruits de la passion

Entrée : Dôme de queue de bœuf aux aromates, champignons de Paris à la grecque Plat : Pavé de cabillaud rôti, endives étuvées à l'orange Dessert : Tartelette à l'ananas, crème légère au rhum, copeaux de noix de coco