RESTAURANT LE GAIGNE

01 85 15 30 67 Забронировать столик
Новостная рассылка
 
Maître Restaurateur
    Fait maison


Гастрономический ресторан
- PARIS

Le Gaigne, как прозвище, которое трехзвездочный шеф-повар Фредерик Антон дает талантливому Микаэлю Гайоне, когда он работает на кухнях Пре-Каталанца. Имя - дань ресторану в образе истории молодого шеф-повара во главе этого гастрономического ресторана в 8-м округе. Au Gaigne, скатерти вышли, серебро блестящее, цветы одевают столы, пастельные цвета оттенят места и успокаивают глаз, здесь мы сидим в коробке, в которой говорится «спокойствие, роскошь и удовольствие», , В меню дегустации из 5 блюд, в которых можно попробовать блюда и вина, шеф-повар Гайон раскрывает свою любовь к гастрономическому классицизму наших терруаров. Полет на ветер взлетает с блестящей сушей-морской свадьбой, langoustines и sweetbreads, затем семенами Рая и пуговичными грибами. Коньки в крокетах перемещаются в айгу с горчицей и каперсами, а затем в полном вегане с капустой и сладким картофелем. Гвинейская птица служила в двух службах, как раньше обнаруживала бедро в равиле, погружающемся в потребление с тайскими духами, и его верховный фаршированный имбирем. С каждым замечательным продуктом или великолепной французской техникой шеф-повар добавляет свои личные вдохновения, связанные между терроризмом и экзотикой. Чтобы окупить свои прекрасные работы, стекло приветствует великие вина, такие как эликсиры мелких производителей.

Часы работы

Monday - Friday

12:00 - 15:00 / 19:00 - 00:00

Saturday - Sunday

Closed